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热便当-土豆烧鸡块的做法,海绵蛋糕的做法,水煎包的做法

回复 43# 的帖子

我闲的没事时会尽量flexible。
经常给家人做蛋糕,都很喜欢吃。见图。
想吃的言语一声。

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回复 45# 的帖子

谢谢表扬,一高兴再晒一晒我的牛肉,猪肉水煎包。
吃过的朋友都说忘不了。

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回复 48# 的帖子

谢谢表扬,让我看看能否买到羊肉馅儿再回答你。

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水煎包的做法

引用:
原帖由 Hotlunch 于 2012-11-8 14:20 发表
有同学希望学着做自己喜欢吃的东西,我会陆续介绍有同学感兴趣的料理做法。要交流的,想吃的同学请email: janehotlunch@gmail.com 或站内短信。
一直有朋友问我们家的水煎包怎么做的,现将做法广而告之,做不出我的味道的,不准拍砖,只准交流。

牛肉水煎包
1)调馅儿
牛肉500g,鸡蛋1个,牛肉高汤一杯(这是最重要的),大料,花椒水1/4杯,盐,生抽,葱150g,姜少许,食油25g。
将以上顺时针调匀
2)发面
面粉500g,牛奶少半杯,水半杯,白糖,食油少许,发酵粉适量,搅拌均匀。发面3~4 小时。
面发起后,揉一遍再发起后,即可包。
3)水煎
平锅加少许食油(不可以是橄榄油),我用的是玉米油,大火,不停地翻,两面发黄时加开水少许,盖上。水干即可。

猪肉水煎包基本一样,只是换上猪肉高汤。
快快试试吧,成功的让我分享快乐。

附件

IMAG0940.jpg (732.56 KB)

2012-12-12 18:49

牛肉水煎包

IMAG0940.jpg

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回复 51# 的帖子

谢谢表扬,
顺手加了几道新菜。

有时间今天我会介绍给大家怎样做海绵蛋糕。

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海绵蛋糕的做法

引用:
原帖由 Hotlunch 于 2012-11-8 14:20 发表 有同学希望学着做自己喜欢吃的东西,我会陆续介绍有同学感兴趣的料理做法。要交流的,想吃的同学请email: janehotlunch@gmail.com 或站内短信。
这是大人,孩子都喜欢吃的点心,亲手做一下,很有成就感。
所需道具:一套量杯,一套量勺,一套橡皮刀,打蛋器,烤盘等。(可在Wal-Mart 买到所需)
材料:鸡蛋 7个,面粉1杯,白糖1杯(可减少,但不可太少),粟米油1/4杯,牛奶1/3杯,baking powder 1茶勺。
做法:1)将7个鸡蛋蛋清,蛋黄分开放入两容器内,容器一定不可有水。
          2)将蛋清同一方向打发至用打蛋器挑起后不会掉下为止。放一边待用。
          3)将面粉1杯,白糖1杯,粟米油1/4杯,牛奶1/3杯,baking powder 1茶勺依顺序放入装有蛋黄的容器内
                同一方向打均匀。
          4)用橡皮刀取1/3打好的蛋白2)放入3)中,用橡皮刀从下到上拌匀。
          5)将打好的剩余蛋白2)用橡皮刀放入4)中,记住不可将没打发的蛋清放入。                 用橡皮刀从下到上拌均匀
          6)将5)均匀放入10寸烤盘中。
          7)烤箱预热至375度,将6放入烤箱中,时间在45~50分左右。                 出炉前用筷子插入蛋糕中心,无粘物即可。
          8)将蛋糕出炉倒放20分即可享用。

新出炉的蛋糕,真是香甜可口,美味无比。

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2012-12-19 12:45

海绵蛋糕

IMAG0937.jpg

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回复 55# 的帖子

粟米油即是Corn Oil.
用Corn oil做出的蛋糕味道美过其他油。

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回复 58# 的帖子

哈哈,请查短信。

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回复 54# 的帖子

下次做送你一块解解馋。如果你是uvic学生。

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土豆烧鸡块

有同学要学土豆烧鸡块,现将做法广而告之。

材料:5个鸡翅棒,2~3个土豆(视大小),葱,半颗,姜3片,香菜1颗,生抽适量,盐少许。
1)鸡翅棒切成寸块,用淀粉生抽和姜腌制1小时。
2) 土豆切寸块,放水中,待用。
3)葱,姜,香菜切碎,待用。
4)一杯鸡汤
做法:
1)炒锅烧热加少许食油(不可是橄榄油),将葱姜放入,炒出香味后将1放入煸至鸡肉7分熟,中间加2勺鸡汤。
2)将土豆从水中捞出放入7分熟鸡块中,加适量生抽,鸡汤炒至土豆熟为止。
3)加少许盐,起锅后将香菜撒上。

一道可口的土豆烧鸡块等着你吃那。

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回复 62# 的帖子

没问题,想吃的时候言语一声。

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