抗癌蔬菜排行榜

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查看5650 | 回复1 | 2008-3-17 19:01:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

                                                                                        
科学家在研究开发抗癌蔬菜方面不断取得新成果。通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果,从高到低排列出20种对癌有显 著抑制效应的蔬菜,其顺序是:

熟甘薯98.7%,
生甘薯94.4%,
芦笋93.7%,
花椰菜92.8%,
卷心菜91.4%,
菜花90.8%,
欧芹83.7%,
茄子皮74% ,
甜椒55.5%,
胡萝卜46.5%,
金花菜37.6%,
苤蓝34.7%,
荠菜32.4%,
芥菜32.4%,
雪里蕻29.8%,
番茄23.8%,
大葱16.3%,
大蒜15.9%,
黄瓜 14.3%,
大白菜7.4%。

实验分析证明,在蔬菜王国里,熟、生甘薯的抗癌性高居于抗癌蔬菜之首,超过了人参的抗癌功效。在人们常吃的蔬菜中,番茄所含的茄红素,是一种抗氧化剂,能够抑制某些致癌的氧游离基。菠菜、芹菜等深绿色的蔬菜,含有丰富的抗氧化剂,且绿色越深,抗癌效果越强。葱、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生长的化学物质。
                           
Langford | 2008-3-17 20:49:26 | 显示全部楼层
下面提到菠菜,可是上面排榜里面怎么没有菠菜呢?有点疑惑。。。
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