所謂的蟹黃
很多人都以為是卵
其實我們只能抓公的那來的卵?
而且螃蟹卵硬硬的不好吃
有人說是輸精管
可母的也有怎麼會是輸精管?
大正解就是hepatopancreas
螃蟹跟人不一樣有肝臟又有胰臟
它是混在一起的
而它也是螃蟹貯存脂肪的地方
所以肥螃蟹又脂肪肝很好吃
就跟鵝肝醬很好吃的意思差不多
所以沒錯那就是重金屬跟其他毒物積存的地方
尤其螃蟹又是bottom feeder
很多毒物是hydrophobic都跟底下泥沙結合在一起
http://en.wikipedia.org/wiki/Tomalley
所以...
大家看著辦吧
