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对于好的火锅底料，我们在购买火锅底料时，应选购标识说明完整详细的产品，要仔细查看配料表，看其是否明确标明不含防腐剂，此外最好购买知名火锅品牌生产的火锅底料。辨别真假火锅底料，还要试手感，如果特别硬，掰都掰不断，一般是加了石蜡，此外食用过程中牛油在火锅里面二三十摄氏度就完全融化了，而石蜡一般在五十到七十摄氏度才能融化，我所喜欢的也是口碑及市场销售很好的品牌有：小肥羊,桥头,德庄,红九九,周君记,等等这些到中国十大品牌网上面找到的，可以去看看.