49 123
发新话题
打印

漾漾的灌水帖!欢迎大家拍砖,提建议,捞沉贴

漾漾的灌水帖!欢迎大家拍砖,提建议,捞沉贴

刚刚在烟花的帖子里跟了几贴,后来觉得不太合适,呵呵。
        单开一贴吧,给支持我的朋友一个发牢骚的地方,让伤了心的朋友有地方发泄。这几年来BBS上有好些YOUNGYOUNG的贴,可我从来没自己发贴,主要是胆小呀,怕自己承受不住来自各方面的压力。尽管来的朋友大部分还都满意,可毕竟还有不少客人没有尽兴而归,开这个贴也是想通过大家的视角发现自身的问题。希望大家愿意提出批评,意见!和中肯的建议,同时我愿意接受freedom的建议增加家常菜(需要一点时间准备),freedom的方法也很可行,如果行得通我得好好感谢你!在这还是要感谢所有朋友一如既往的支持,您的批评是我进步的动力,您的建议是我发展的方向(我又像共产党员啦)哈哈。(不太会写文章,大家别笑话

TOP

我现在自己试出来可以添的家常菜有地三鲜,酸辣土豆丝,西红柿炒蛋,红烧肉,炸茄盒(这个有点麻烦,成本也有点高,不过很好吃,还要再想想)。大家有没有啥很想吃,在家里不方便做的?扔出来看我能试出来不!

TOP

引用:
原帖由 cloudy 于 2011-6-18 14:45 发表
要油炸的,特费时间的,工序特复杂的,一般就不大愿意在家做。但往往这样的菜很好吃。
呵呵,举个例子呗!

TOP

引用:
原帖由 MrGrant 于 2011-6-18 14:59 发表
支持。。。祝漾漾越办越好。。

炸茄盒好啊。。不知油条市场大不大。。
谢谢啊!油条市场好像挺大呀,这么多人喜欢。可是记得要加明矾,还有我还真的一次都没试过,下周六我试试。

TOP

引用:
原帖由 烟花易冷 于 2011-6-18 15:13 发表
哈哈没啥不合适的,也希望YOUNG YOUNG能广衲意见.

取其精华,去其糟粕,越办越好
谢谢哈

TOP

引用:
原帖由 linhuadance 于 2011-6-18 15:18 发表
很怀念家乡(山东)的甜沫,前几天还上网翻菜谱,找到一些,但都挺麻烦费时的,不知有没有市场?

甜沫+油条=早餐绝吃
是这个甜沫吗?      甜沫的做法,除主用小米外,辅料有花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干、菠菜。小米洗净,用水泡两小时,加水磨成水糊;花生米、豇豆煮熟,捞出后控净水;菠菜洗净后,撕成大片,五香豆腐干切成薄片;粉条用水发好。 锅内放花生油烧到七成熟,放葱、姜末炸至放香后,连油倒进碗内,准备“倒炝锅”用。
大锅内放水,烧沸后放入八角等五香料、精盐,稍煮后捞出五香料不用,再放五香豆腐干、菠菜、粉条,水沸后立即倒入小米糊,边倒边搅,加盖煮约10分钟,开锅后,把炸好的葱姜油倒入锅内,加入熟花生米、豇豆,用勺搅动,炉火熄灭,即成甜沫。


从没吃过,有几个问题,林老师能解答吗?1,辅料是否随意选?2,主料是否只能是小米糊,对小米有没有要求?3煮好的小米糊是否已经是粘稠的?

谢谢林老师。

TOP

引用:
原帖由 freedom_2008 于 2011-6-18 15:25 发表
这里好吃的饭店不够多,你们能再上一层楼,或许别家也能跟着上半层,吃的大家都高兴了就是最好不过了。 不着急,慢慢来,什么时候开始卖地三鲜了,网上宣布一下,我们肯定去排队。

又及:知道漾漾开门晚 ...
谢谢freedom,,我一定努力。

TOP

引用:
原帖由 cloudy 于 2011-6-18 14:45 发表
要油炸的,特费时间的,工序特复杂的,一般就不大愿意在家做。但往往这样的菜很好吃。
我又想起来一个,烧茄子呀!不过要不是东北人就不一定喜欢啦!

TOP

引用:
原帖由 AmazingBaby 于 2011-6-18 22:07 发表
馒头花卷,我妈在家做呢 ,你要是不介意吃凉的,可以看看包子饺子那个帖

TOP

引用:
原帖由 灭绝师太 于 2011-6-18 23:00 发表
无论是开店的,还是卖菜的,能堂堂正正的把自己亮出来问大家意见的,以便自己将来能做的更好。有这样想法的人做事情肯定都不会很差!!
老衲去过漾漾几次,都是和90后或者80后期后去喝bubble tea,漾漾的美女服务员 ...
尽管我还没见过师太,可朋友跟我讲你是咱东北姑娘,没说是像我这样的亚?呵呵,不过师太有啥推荐的好菜,说来听听。

TOP

回复 18# 的帖子

非常感谢你,确实有时会有这种情况,忙的时候有那么1-2个小时会让人发疯,我以前自己做吧台的时候也有这种事,这种情况下老服务生还好,新人是上来就蒙,我可以试试随叫随到的方法(唉,现在只有我能随叫随到)。谢谢你这么热心,给我提这么好的建议。

TOP

回复 20# 的帖子

我先试试学会做油条,呵呵,然后咱再看可行性,应该挺多人爱吃,坛子里以前可还专门有人讲咋做来的。

TOP

回复 23# 的帖子

呵呵,你还真是我的老客户呢,对啥都了如指掌,我老公都开始猜你是不是我的那个员工呢!不过你所说的都是现实存在的,有些东西也确实急待需要改进的,谢谢你这么中肯的提醒。另外关于油的问题你放心,yy的油最多3天(不忙炸的东西少时)通常两天就换了,如果,仅仅是如果啊,出炸油条一定是周六上午,而且那天一定是新油。

TOP

回复 24# 的帖子

鱼儿说的也是,出新菜换旧菜需要个时间把握,敢着不忙的季节换些东西还行,忙的时候还真的不行呀。

TOP

忘记跟大家讲我们一直有免费的上网服务,密码找服务生要就行了。

TOP

呵呵,好几天没上来了。油条还没成功,这周继续试。真的感谢大家真诚的建议。

TOP

感谢34楼,我们以前试过一次可分单软件,结果一天下来,结帐的时候出了一堆的麻烦。于是马上换回去了。我最近又弄了个新的,可是没有分单 功能,8月我拿来试试。坛子里有没有哪位有餐馆使用软件,或者有这方面的信息能告知。鄙人感激不尽!

TOP

我还有个疑问呀,要是我买早餐有人能起床吗?呵呵。真的担心没人捧我场呀。

TOP

回复 40# 的帖子

真对不起,我们没有外送。最主要是外卖量,不够养一个司机。

TOP

回复 41# 的帖子

现在好多拉,就韩国人和日本人不给小费的比例还是很高的,不过你也拿他们没办法。所以我建议我店里员工都不去韩国店和日本店吃,哈哈。(有点小气哈,开玩笑的)

TOP

 49 123
发新话题