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寻找海南鸡饭!!!!

寻找海南鸡饭!!!!

请问大家 在维多利亚哪里可以吃到好吃的海南鸡饭?

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自己动手,丰衣足食

主料:嫩光鸡一只、米。

调料:葱头泥、蒜泥、姜片、香叶、盐、鸡精。

沾酱调:葱头、红椒、八角、香叶、肉桂棒。

做法:
鸡:
1、锅内做水,等水开了后,用手拎着鸡头放入锅内,上下提落三次,让鸡均匀受热后,完全浸入锅内,大火煮开后,再闷三十分钟,然后取出浸入冰水。浸凉后拎出抹麻油,改刀成块。

米饭:
2、米洗净待用。

3、炒锅放油,依次下入葱头泥、蒜泥、姜片、香叶、米,小火炒出香味后,加入盐、鸡精调味后盛出,放入电饭煲,加高汤煮熟待用。

沾酱料:
4、将洋葱一只切片,与八角、香叶、肉桂棒一起放入鸡汤内熬制四十分钟。

5、将葱头、红椒用搅拌机打成泥后,用油炒熟后加入做法(四)的汤料,再熬至粘稠便成。



将鸡、米饭、沾酱料同时上桌,一款美味的家常版海南鸡饭便是大功告成咯!

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mouthwatering!

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找个海南人,炖只鸡,放在饭上=海南鸡饭

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耐心点,等我的私房菜馆开张的时候一定做给你吃。

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同求 还求猪脚饭 牛腩饭 谢谢!!

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