TANYA

听说巴蜀的厨师是重庆一家5星级酒店的厨师

我倒是相信的,因为味道确实很地道,尽管加拿大这边的佐料没有国内充沛.

他家小弟人也没那么差啊,那么点小孩正是玩的年龄,能耐下心来帮家里的忙很不易了

巴蜀，支持你，因为你要是倒了，岛上就又少了一家正宗四川菜馆了

rcheung

本来不想给大家讲这个故事的。。。。

当年金伦还牛逼的时候， 一厨师应聘，称来自蜀中。。。号大厨， 人皆畏之。 入金伦，物一厨师职位。 Boss思良久，曰，试下；嘱一亲信大厨观其行。
是日， 掌勺锅铲不得其法； Boss曰：“后台择菜备料思密达~”
次日，择菜备料亦不得其法； Boss曰：“洗碗思密达”。。。
再数日，厨师遁走。
间或有好事者问之：“I heard you used to be the master chef. How come u f*** up everything？"
厨师嗫嚅道：”以前是在酒店做管理的“
期年之后，自立门户， 烹川菜， 名曰 澳门东饭店

讲故事而已，请勿对号入座~

vicgolfer

对，不是小孩的错，我每次去还是很体谅他。小孩也够忙的。
关键是大人，不应该太抠，该请人还是应该请人，钱都挣得完吗?
有巴蜀，至少我们出去吃饭多个选择。

nickguo

引用:

原帖由 TANYA 于 2010-9-30 22:08 发表
听说巴蜀的厨师是重庆一家5星级酒店的厨师

我倒是相信的,因为味道确实很地道,尽管加拿大这边的佐料没有国内充沛.

他家小弟人也没那么差啊,那么点小孩正是玩的年龄,能耐下心来帮家里的忙很不易了

巴蜀，支持 ...

我快笑趴下了，呵呵，那我妈妈，可以做重庆10星饭店厨师了....

巴蜀老板是我老乡，公道话，比我做的好吃，但是5星，这个不能乱说的，老板不是职业大师，也是磨练出来的，5星那是目前只能想象的

其实大家吃饭就是图个省事情，其实岛上没有纯正的中餐，味道接近就不错了，我去过巴蜀多次，捧老板场也好，主要是周么人都累散架了，真不想做菜了，菜还过得去，我从来不以本来川菜的地道味道要求。

他们忙，孩子能来帮帮，我也理解。 上菜慢点历来如此，不要憋着火气就好了，图个高兴省心

ca363

少废话，想吃就去。。。。

Wicky

除了巴蜀，VIC就没有第二家吃川菜的吧

TANYA

有没有人吃过他家的炒蘑菇饭，知不知道怎么做的？

好吃，自己也尝试做了，就是调不出那个味道。

我家你家

从来没去巴蜀吃过，不过既然这个帖子这么火，忍不住进来插几句。
不论是开饭店还是做其他生意的，自然是想做好，而不是做倒闭。至于饭店的口味如何，上菜快慢，价格贵贱，服务如何。自然而然会影响客流量。不会有任何饭店在能把菜上得快的情况下，故意慢上菜的。但是，如果想快上菜，就必需多雇人，其结果就是饭菜的价格会更高。饭店的老板当然会在降低成本，或者提高服务之中，做出权衡，找到一个相对的平衡点。
其实，中国人在这里做生意的确实很不容易的。而在这里做生意的成本也的确很高。华人餐馆，主要的客户群还是华人，维多利亚的华人本来就不多，又有多少人能每天去餐馆吃饭呢？就更不可能经常去一个餐馆吃了。所以一个能多少年来生存下来的华人餐馆，还是一定有他的独到之处的。
如果对他的服务有意见，可以抱着善意的态度提出来。毕竟是如果岛上少了一家中国特色餐馆对谁都没有好处。
如果实在不喜欢他家，换一家也就是了。没有必要和自己过不去不是。

换个角度

关键是没有竞争，即便大伙都有意见，总有人馋了的时候要去的，大伙一起去老板也顾不过来，所以老板不介意大伙不同时去，只要有人去就可以维持店里的生意，老板就顾不上花心思和金钱去改变服务质量。
总之，说明大伙虽然有意见，但餐馆的经营还没有差到大伙都不去的程度

cartersui

以前我常去巴蜀，基本上一个礼拜2，3次。 现在极少去了

前几次朋友出去吃饭，我都建议去巴蜀， 但是每次都慢的过分，怨声载道 实在是令我现在都不敢建议去那里吃了， 说出来都被大家鄙视。

cartersui

那次我们点完之后， 第一个菜夫妻肺片过了超过一个小时之后才上来， 我有一个朋友真的饿的胃痛了。

天狗计划

我朋友钱几天在巴蜀试工当切夫妻肺片帮厨   发现他们用顾客吃完的水煮鱼汤料的回收再使用   提出意见   说那样对顾客不是太好  结果第二天就被开除了  还不给试工的钱  巴蜀很黑心   大家以后别去了

jerryloveshome

有个问题困惑我很久 巴蜀有很多的issue  坛子里这么多人说巴蜀这不好那不好的 可是每次路过他家  还是看到客人坐的满满的 难道是因为这个岛上的饭店太少 大家就降低对饮食的标准了吗？

skywalker

其实巴蜀的东西味道还是不错的  
价钱也还算合理
老板娘人也比较热情
卫生问题其实每个中国餐馆都有的  只是没人公开而已
所以大家就不要那么挑剔了

mimi

经常推荐打包回家是事实. 但不能保证他们没有水煮鱼汤料的回收再使用. 不是还有不打包的么.毕竟不打包汤的人多.我就从来不打包那个.

wiicanada

如果说它不好的人多，自然就顶起来了，只是个别人说不好，帖子自然就沉了，道理浅显