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养 生 保 健(ZT)

养 生 保 健(ZT)

-----根据齐国力教授讲座记录整理


我去年从美国回来,此前在斯坦福呆了6年,今天我要介绍很多新东西给各位。最近,北京市进行健康普查,我们北京得了两个冠军,一个是高血压冠军,一个是高血脂冠军。听后我很遗憾。市委对此非常重视,发了文件,要求各单位多听最新保健知识,今天,我就是奔着这个目的来的。
现在,死亡率最高的是30至50岁的人。年龄不是个宝,血脂高很危险。大家知道国际上有个标准,寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。这么说,人的寿命应该是100至175岁。为什么都没有达到呢?最主要的一个原因是不重视保健,而且不听保健课,不看保健书。这个问题在国内非常严重,特别是领导干部。按正常情况说,人类绝大多数的死属于老死,少数是病死的。现在我们的情况是绝大多数的人是病死的,而很少数是老死的,这个极端反常的现象我们要尽快纠正过来。国家保健局一再强调每个人都要重视自己的保健。
最近,联合国表扬我们的邻国日本,为什么表扬日本呢?因为他们的寿命是世界冠军。他们女性的平均寿命是87.6 岁,我们国家50年代是35岁,60年年代是57岁,现在是67.88岁,距离日本整整差了20岁,这是没法原谅的。日本的先进经验是以社区为单位,每一个月讲一次保健课,如果没有来听就必须补课。我国没这个制度,谁爱听就听,不听拉倒。我回国后问了许多人,应该活多久呢?有人告诉我五六十岁就差不多了,这说明我们的标准太低了。他们大部分人根本不知道保健,凑合着活,问题很严重。我在医院工作了40年,绝大部分病死的人是很痛苦的。我今天来的目的很明确,我受科协委托,受命于卫生部的指示,希望每个人都重视保健工作。
联合国提出个口号:“千万不要死于无知”。很多人死于无知,这很冤枉呀!我们知识分子的平均年龄58.5岁,按这个数字,我想不算学前教育,小学6年,中学6年,医科大学5年,硕士3年,博士3年,博士后3年,都学完了也到点了,根本不能干什么。很多科学家没超过这个年龄。我在美国期坦福见到了张学良将军,在纽约参加了他的100岁寿辰,我很受教育。那天我一进门见到他大吃一惊,他眼不花,耳不聋,很多人问他:“少帅,您怎么活这么久”?他回答很明确:“不是我活得久,而是他们活得太短了”。这句话的意思是,你活得短,还嫌我活得长。这情景我一直到现在还记得很清楚。而我们很多人非常糊涂,对保健一无所知,我们天天处在不健康、亚健康状态,这样怎么能把工作做好?我见过很多人,其中宋美玲,她在美国长岛住,活得很长寿,都是100多岁。他们能活,为什么我们就不能活?我有时觉得我们有些人很奇怪,总是抱着凑合活的观点,其实,这种思想危害极大。
大家知道怎么保健吗?其实,国际上在维多利亚开会有个宣言,这个宣言有三个里程碑:“平衡饮食,有氧运动,心理状况”。这三个里程碑在其他国家都知道,而我们很多人确不清楚。这三个里程碑的标题不会改变,而内容会随时改变。地球人的平均寿命70多岁,我们是67.88岁,还没有达到平均寿命,而有很多人已经创造纪录了。据我所知,英国有个叫霍曼卡门的今年已经209岁了,经历了12个王朝,如不相信,我可以告诉你一个电话号码,你可以去问问。还有个罗马尼亚老太太今年104岁,更奇怪的是她在92岁的时候生了个胖娃娃。人家能活,我们还在凑合着活,你能凑合得了吗?
一、平衡饮食
下面我讲第一个问题,平衡饮食。也许有人认为保健课有什么好听的,还不是早起早睡身体好。我告诉你,唐朝时可以这么说,现在这么说就是极端无知了。很多事情都在变化,所谓平衡饮食,有饮、食两大类。先说饮食的第一个“饮”的问题。我在北大时问学生,什么饮料最好?学生异口同声回答:“可口可乐”。可口可乐美国都不承认,国际上也不承认,它只能解渴,没有任何保健作用。什么叫保健品,大家要知道,它得是能治疗疾病的。到现在我们中国人绝大部分都不知道什么叫保健品。
国际会议上定出了6种保健品:按顺序排,第一绿茶;第二红葡萄酒;第三豆浆;第四酸奶(注意了,人家不提牛奶);第五骨头汤;第六蘑菇汤为什么提蘑菇汤?因为蘑菇能提高免疫功能。一个办公室有人老感冒,有人老不得病,什么原因?就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力,所以是保健品。那为什么提喝骨头汤呢?骨头汤里含有琬胶,琬胶是延年益寿的,所以现在世界各国都有骨头汤街,而中国没有。我们调查了一下,最近苏州、南京城里有了,北京还是没有。因此,不要小看骨头汤。为什么提喝酸奶呢?因为酸奶是维持细菌平衡的。所谓维持细菌平衡是指有益细菌生长,使有害细菌消灭。所以,喝酸奶可以少得病。在欧洲酸奶非常流行,我们许多女孩喜欢喝酸奶,但她们不了解为什么。我们很奇怪,中国酸奶销量是很低的,而牛奶销量很大。牛奶本身我们不否定它的作用,但跟酸奶比起来就差得远了。还有豆浆,后面再说。
下面我讲为什么喝绿茶。现在很多人喝茶,但年轻人不爱喝,也有很多人喝红茶。红茶面包曾在欧洲流行过,但现在很多人不喝了。告诉大家:红茶加面包没有一点保健作用。绿茶为什么有保健作用呢?第一,绿茶里面含有茶坨酚。茶坨酚是抗癌的。还有人喝茉莉花茶,我问他为什么喝茉莉花茶?他的答复非常简单:它很香。我说你要是为了香,我建议你喝香油。我们不是为了香,而是怕得癌症。日本普查搞得特别好,他们普查完了说:40岁以上的人体内都有癌细胞。为什么有人得癌症,有人不得,就是跟喝绿茶有关系。如果你每天喝4杯绿茶,癌细胞就不分裂,而且即使分裂也要推迟9年以上。所以,在日本的小学生每天一上学就喝一杯绿茶,咱们没有。我给老师讲,老师都不知道,我们的下一代有问题呀!绿茶里含茶坨酚,它是抗癌的,在所有的饮料里绿茶是排在第一位的。我今天来晚了,很多人已经把茉莉花茶喝得差不多了,赶快改,茉莉花茶没有一点保健作用,只是香而已。
第二、绿茶里含有氟。这个氟有什么作用呢?古代很早就知道,曹雪芹写红楼梦时说贾府人吃完饭拿茶漱口,而苏东坡也有记载,他每次吃完饭拿中下等茶叶水漱口,目的是坚固牙齿。他不知道是氟的作用,日本人现在搞清楚了,它不仅能坚固牙齿,还能消灭虫牙和菌斑。饭后3分钟,牙齿的菌斑就要出现。现在我们很多人牙齿不好,不但不拿茶水漱口,连白水都不漱,问题在哪里不知道。有些30岁的人就开始掉牙,50岁时牙全掉没了。医院里牙科最忙,牙科里镶牙室更忙。我们到欧洲看看,人人的牙齿都很好。你想,如果牙齿好,人当然长寿啦!我们很多人忽略了这点,其实不费事,你拿茶水漱口就把菌斑消灭了,而且坚固牙齿。到了老年,你牙齿坚固,不得虫牙。这是一件很小的事,应该坚持做。
第三、绿茶本身含茶甘宁。茶甘宁是提高血管韧性的,使血管不容易破裂。很多人脑血管意外来北京治疗,医院每死4个人当中就有1个是脑出血,这很危险。脑出血没法治,就怕生气,一生气一拍桌子一瞪眼,脑血管就崩了,这个我见得太多了。那天,他们开玩笑说梅兰芳被儿子气死了。我说,他没喝绿茶,他要喝绿茶就不至于死。我现在早上喝上绿茶,为什么,我怕我儿子气我。各位:请你们这个岁数的人早点喝绿茶吧,到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。绿茶第一是抗癌,第二能固牙齿,第三脑血管不易破裂,干嘛不喝呀!如果你不知道怎么喝茶,请马上纠正,因为国际潮流已经是喝绿茶了。还有人跟我抬杠,说喝完茶睡不着觉怎么办?谁让你睡觉前喝茶了。
饮料中第二个是红葡萄酒。为什么提红葡萄酒,很多中国人不知道,欧洲早就知道了,他们天天男女老少都喝一点红葡萄酒,什么原因?原来红葡萄的皮上有种东西,叫“逆转醇”。这逆转醇是干什么的,你们不知道,它整个是抗衰老的。一说抗衰老的人们就爱喝了。第一它是抗氧化剂,常喝红葡萄酒的人不得心脏病。第二它可以帮助防止心脏的突然停搏(我们叫猝停)。大家知道什么情况下心脏可以停搏?第一原来有心脏病的,第二有高血压的,第三跟食物有关系。什么食物呢?过大、过硬、过粘、过热的食物可以使心脏停搏,血脂高可以使心脏停搏。前几天我到师范大学会诊,35岁的一个博士后,早晨还活蹦乱跳的,中午就没了。为什么?就是血脂太高了。现在我把北京市普查结果告诉大家:在职干部每两个人当中就有一个是血脂高,二分之一。血脂高的危险在哪里呢?心脏会突然停搏。有一个20岁的小伙子,他抽出来的血是泥状的,非常危险。我们问他,他说吃的太好了。不是你吃的太好,而是吃的太不合理了。我们有个病例,有个人在街上买了个大年糕,又硬、又粘、又热,跑回家一进门就让老太太快点吃,别凉了,老太太刚吃几口就咽气了,他背着老太太往医院跑,到医院我们问他怎么回事,他说刚给老太太年糕吃,就这样没抢救过来。你们说这不属于无知是什么!老太太在家呆得好好的,没事吃什么年糕呀!吃完年糕心脏停搏了。现在国际上一再强调,过大、过硬、过粘、过热的食物会使心脏停搏。
红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。红葡萄酒有以上作用,所以在国外卖的特别好。我不是来推销红葡萄酒的,我是来传达国际会议精神的。很多人提出来,不是不让喝酒吗?世界卫生组织说的是“戒烟限酒”,没说不让喝酒。而且酒的限量也说了:葡萄酒每天不超过50~100毫升;白酒每天不超过5~10毫升;啤酒每天不超过300毫升。如果你超过这个量是错误的,不超过是好的。有的女同志提出来:我不会喝酒怎么办?你不会喝酒,难道不会吃葡萄吗?吃葡萄难道不会不吐葡萄皮吗?“吃葡萄不吐葡萄皮”是相声里说的一句话,但我告诉你,白葡萄没有逆转醇,所以,你不听课就不会买葡萄。白葡萄没有逆转醇。现在欧洲已经出现红葡萄糕点了。我实验过,把红葡萄洗干净吃,一咽皮挺舒服的,没事。所以,有钱的喝红葡萄酒,没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。还有人跟我抬杠:我没钱怎么办?我告诉大家,国际会议上已经宣布调查结果,全世界的长寿地区都在穷地区。第一是巴基斯坦的埃尔汗;第二是俄罗斯的阿塞拜疆;还有厄瓜多尔的卡拉汗,这些地区都是穷地区。你说奇怪不,有钱的天天泡在宴席里,鸡鸭鱼肉,上下一般粗,将军肚。我调查过,这样的人极少活过65岁。

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关于早上锻炼的问题。在中国很多人就不清楚,我从国外回来,看到很多老头、老太太早上5、6点钟背着宝剑就出来了,到了晚上,中国老头、老太太都看不到了,原来都在家里看电视呢!为什么中国和国外的差别这么大?这是我们中国人不明白,不能怨老人,没人跟他们讲。早上锻炼其实很危险。早上起来,人的生物钟规律是体温高、血压高,而且肾上腺素比晚上高出4倍,如果你激烈运动,就很容易出事,容易出现心脏停搏。1998年开展长跑运动,北京市有据可查的已经跑死4个老头了,如果再跑就坏了。有的单位党委组织老头、老太太爬香山,而且一清早就去,上鬼见愁,说谁爬的快谁长寿。这不知是谁的主意,我现在也闹不明白。我告诉大家,如果这样下去的话要犯错误。因为,从领导开始就不了解保健,千万不要组织这样的活动,这是医学上最忌讳的。我们不反对早上散步、做体操、打太极拳、练气功,这是无可非议的,但是如果中老年人早上激烈运动,搞长跑、爬香山,有百害无一利,而且死亡率是很高的。你不长跑、不爬山可能死不了,而你坚持爬呀跑的,结果是自己害了自己,这叫死于无知。
人体需要弱碱,什么是弱碱?蔬菜、水果。凡是发达国家,凡是健康国家都是蔬菜、水果消耗最大。你不会保健,就会点菜,没用。有人开玩笑说:贪污犯不用枪毙,吃就把他吃死了。我看一点也不夸大。有人跟我抬杠说:我还没解决温饱怎么办?没解决温饱,你饿死了跟这有什么关系!大家都知道钱和权都重要,有人跟我提到“有权才成”。我们知道,最有权的是中国皇帝,远的不说,就说清朝13个皇帝,同治19岁死的,顺治23岁,咸丰31,光绪38岁,有个乾隆活了89岁,他特别会保健,皇帝里他是冠军。我们查了他的档案发现,第一他特别好运动;第二他吃蒸发糕,粗细粮搭配;第三这人好旅游,最有名的就是三下江南,所以,他活了89岁。我们调查了818个和尚,30%以上的和尚活过90岁,最小的一个也65岁。和尚有什么权?饮食值得我们注意啊!因此,钱、权都不是主要的,主要是保健,如果你不会保健,有钱有权都没有保证。所以,联合国才说千万不要死于无知。
再说饮食的第二个问题,“食”的问题。大家知道,亚洲金字塔最好,什么叫金字塔?谷类、豆类、菜类就叫金字塔。这谷、豆、菜非常好,在旧金山开会时好多外国医生提出来,说不对呀,中国人已经不吃谷、豆、菜了,已经吃起我们的汉堡包来了!我回国后去了趟麦当劳,人多的硬是把我挤了出来,你说厉害吧!这在国外是很少见的事。咱们年轻人过生日,举行宴会都是麦当劳。我很佩服麦当劳,人家一年拿走我们20多个亿,人家很会做生意。据我掌握的情况,人家为什么叫它垃圾食品,就是因为它是一种偏激食品,后果是上下一般粗,跟行李卷一样。人家不吃是因为吃了还要去减肥。咱们不知道,天天麦当劳,尤其是中国的下一代,简直是没有麦当劳就活不了啦。我们应该知道它是偏激食品,不符合我们的饮食习惯。
“谷”,人家在国际会议上从来不提大米、白面,也不提麦当劳。谷类里第一提的是老玉米,说是“黄金作物”。关于老玉米的来历,美国医学会作了个普查,发现原始的美国人、印第安人没一个高血压、动脉硬化的。为什么?原来是吃老玉米吃的。后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,所以,他们不发生高血压和动脉硬化。从此以后,美国就改了。美洲、非洲、欧洲、日本、香港、中国的广州,早上都吃玉米羹了。现在许多人吃卵磷脂干嘛?就是希望不得动脉硬化。但是他不知道老玉米里含的最多,不用多花钱。我在美国调查了一下,一个老玉米2.5美元,而在中国一个老玉米1块钱,相差16倍。但我们很多人不知道,也不吃。这次普查以后,我马上改正了,在美国6年坚持每天喝玉米粥。我今年70多岁了,体力充沛、精神饱满、嗓音洪亮、底气十足,而且脸上没有皱纹。什么原因?喝玉米粥喝的,信不信由你。你喝你的牛奶,我喝我的玉米粥,咱们看谁活的长。
“谷”的第二是荞麦。为什么提荞麦?现在人都有“三高”,即高血压、高血脂、高血糖。荞麦具有“三降”功能,它降血压、降血脂、降血糖。我问北大学生,什么叫荞麦?说不知道,就知道汉堡包。荞麦里含有18%的纤维素,吃荞麦的人不得胃肠道癌症,直肠癌、结肠癌都不得。我们坐办公室的人,得病有20%是直肠癌和结肠癌。
“谷”的第三是薯类,白薯、红薯、山药、土豆。这类东西是在国际会议上提出来的,为什么?原来它具有“三吸收”的功能。吸收水分,吸收脂肪、糖类,吸收毒素。吸收水分,润滑肠道,不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类,不得糖尿病。吸收毒素,不发生胃肠道炎症。我在美国也调查了,美国吃薯类是把它做成各种糕点。希望大家多吃薯类,主食中搭配薯类。
“谷”里面还有燕麦,国外早就知道,中国很多人不知道。你要是血压高,一定要吃燕麦。燕麦粥、燕麦片能降血脂、降血压、降甘油三脂。
“谷”里最后一个是小米。我们是小米加步枪打胜仗的啊!我回国后就问:“为什么咱们不吃小米了呢”?很多人跟我说什么:“那玩意不是坐月子吃的吗”?你说糟糕不糟糕。实际上《本草纲目》已经说明白了,小米能除湿、健脾、镇静,安眠。有这么多好处你不吃!现在很多坐办公室的人睡不着觉,得抑郁症、神经官能症,吃安定2片、4片、6片,有的人已经吃到8片还睡不着。我劝大家别吃了,有两个有名的医学教授吃了安定以后,头脑昏昏沉沉撞到暧气包上。所以,北京日报头版登出来“安定并不一定安定”。我作保健工作他们让我开药,我就劝他们别吃安定,你们喝点小米粥吧!结果怎么样,他喝了一碗小米粥就来找我了,说怎么还睡不着觉?谁让你只喝一碗,吗啡都没有那么快!我在农村普查过,那些老头、老太太们不知道什么叫“失眠”,从来就是躺在床上就呼呼大睡。我仔细观察了,人家是喝小米粥喝的。所以,我现在早上一碗玉米粥,精神焕发;晚上一碗小米粥,呼呼大睡。你说多好呀!你要明白,食疗重于药疗,这是李时珍说的,所有李时珍写的《本草纲目》全部都是食物。我们为什么不拿食物解决问题,非得吃药!十药九毒,没听说拿药能保健的,秦始皇没办到,汉武帝没办到,你也办不到。但我要声明:我不是反对吃药,反对吃药的是李洪志,我是反对乱吃药。我主张吃药“短、平、快”。短时间吃药,吃平安药,快速停药。
下面讲“谷、豆、菜”中的“豆”。健康普查得出的结果是:中国老百姓缺乏优质蛋白。所以,我们小球老胜,大球就不胜,为什么?球场上一踢一撞就一跟头。我们现在的药费比美国高10倍,但我们的身体不如人家。中国人体质缺乏优质蛋白,怎么办?现在卫生部已经提出“大豆行动计划”,内容是“一把蔬菜一把豆,一个鸡蛋加点肉”。我讲之后北大学生就说成了“半斤鸡蛋二两肉,加点蔬菜加点豆”。他说你讲的没有量,我给你加点量。谁让你加量的!一个鸡蛋300毫克胆固醇正合适,为什么吃半斤?还编出来二两肉!没有这个。一两大豆的蛋白等于二两瘦肉,等于三两鸡蛋,等于四两大米,你说应该吃什么好?现在国际上都知道了。美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”,我们没有豆腐节。他们不缺优质蛋白,他们认为大豆是营养之花,豆中之王。大豆起码有5种抗癌物质,特别是饴黄酮,它能预防、治疗乳腺癌,只有大豆中才有。我们北京和天津隔这么近,北京的乳腺癌特别多,而天津很少。你知道为什么?天津的早点是豆浆、豆腐脑,北京的早点问题不少,现在北京要研究早点了。北京高血压、高血脂这么多,早点五花八门,但很不科学。牛奶好还是豆浆好?联合国国际会议上说,牛奶里含的是乳糖,而全世界有三分之二的人不吸收乳糖,在亚洲黄种人中有70%的不吸收乳糖,我们是黄种人。有的人牛奶是喝了,但并没有吸收多少,其实对牛奶吸收量最大的是白种人。北京市调查的结果是40%的人不吸收乳糖,全国普查的结果是,乳糖吸收最好的是广东。豆浆有什么优点?豆浆里含的是寡糖,它100%吸收,而且豆浆里有5种抗癌物质,其中饴黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以,对我们黄种人来说最合适的是豆浆。我不反对大家喝牛奶,但为了防癌一定要喝点豆浆。有人停牛奶改喝豆浆,这方法也不一定好,牛奶可以接着喝,适当加点豆浆。

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下面谈“谷、豆、菜”中的“菜”。国际会议上第一个提的菜是胡萝卜,为什么?我国《本草纲目》里把胡萝卜写的是养眼蔬菜。晚上看不到东西,特别是夜盲症,吃了就好,它保护粘膜,长期吃胡萝卜不容易得感冒。美国人认为胡萝卜是美容菜,它可养头发、养皮肤、养粘膜。常吃胡萝卜的人确实从里往外美容。美容概念应该是内外和谐,我们好多女孩子爱上当,她以为抹了化妆品就好看,其实一卸装比原来还难看。美国很注意这个,他们老吃胡萝卜。在乌鲁木齐时有人请我吃胡萝卜馅饺子,他们起名叫俄罗斯饺子,我吃完后觉得很美。胡萝卜的好处第一在于它养粘膜,不容易感冒;第二它健美;第三它有点抗癌作用,而且对眼睛特别好。欧洲已经有胡萝卜糕点了。胡萝卜还不怕高温,多高温度营养也不受损失。
“菜”中第二提的是南瓜。为什么提南瓜呢?南瓜它刺激维生素细胞,产生胰岛素。所以,常吃南瓜的人不得糖尿病。“菜”中应该提的还有苦瓜。苦瓜虽苦,但分泌胰岛素物质,常吃苦瓜的人也不得糖尿病。我们这个年龄的人一定要常吃南瓜和苦瓜。
国际会议上还提到蕃茄,就是西红柿。在美国,几乎每个家庭都种蕃茄,吃蕃茄,目的是不得癌症。这是刚刚5、6年前才知道的。吃西红柿不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。这西红柿不是随便吃的,我问大家,西红柿怎么吃?有人说:那还不简单,洗洗就生吃呗!还有人切片放白糖,再喝点啤酒。如果是这么吃的,那我告诉你,白吃了!不抗癌。西红柿里面有个东西不是叫蕃茄素,它和蛋白质结合在上块,周围有纤维素包裹,很难出来。所以,西红柿必须加温,加温到一定程度蕃茄素才出来。我告诉大家,西红柿炒鸡蛋最值钱,还有蕃茄汤,或西红柿鸡蛋汤也是好的。生吃西红柿不抗癌。
还有大蒜。大蒜是抗癌之王。我刚一说大蒜怎么吃,有人就说:那玩意儿得加温吃。你咋什么都加温?我告诉大家,大蒜加温等于零!山东人、东北人最爱吃大蒜,一瓣瓣地吃,还说吃大蒜不得癌,但没几天他先得癌症了,什么原因?现在世界上很多人都知道怎么吃大蒜,只有我们不知道。告诉大家,大蒜必须先把它切成薄片,一片一片的放在空气里15分钟,它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌,大蒜素才搞癌,而且是抗癌之王。有一天我见一个人吃大蒜,他拿过一碗面,然后很快就把大蒜剥出来一瓣一瓣地吃,还不到5秒钟就都吃进去了,这样吃有什么作用呀?一点用也没有。如果不按我的方法,那是白吃了。大蒜有味不用怕,吃点山楂,嚼点花生米,再吃点好茶叶就没味了。国外人每礼拜都吃,我们为什么不吃呀!
下面说黑木耳。黑木耳有什么作用?现在一到过年时,心肌梗死的一个挨一个,年龄越来越小,已经到30岁。为什么过年时多?两个原因:一个是高凝体质血稠,就是通常说的脂肪高。一个是高凝食物。大家记住,血稠的人叫高凝体质。高凝体质的人加上高凝食物,因此,过年时心肌梗死的人特别多,不分年龄段。心肌梗死虽然无法治,但完全可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林,为什么?阿司匹林可以使血液不粘稠,不得心肌梗死,但后果是什么?后果是吃了阿司匹林眼底出血。现在很多人眼底出血,我劝大家不要吃阿司匹林,欧洲人已经不吃阿司匹林了。那吃什么?吃黑木耳。黑木耳有两个作用:其中一个是使血不粘稠。黑木耳的作用是美国心脏病专家发现的,他得了诺贝尔奖。他发现以后,所有欧洲人、有钱有地位的人都吃黑木耳,而不吃阿司匹林了。什么样的人是高凝体质?答案是矮、粗、胖的人,特别是更年期的女同胞和AB血型的人,还有脖子越短越容易高凝血稠。要做好预防,就请大家注意几条:第一过年时不要胡吃海塞;第二多喝点好茶,活血化瘀;第三千万不要生气。一生气血就稠,喝白酒也容易血稠。要喝酒就喝点红葡萄酒,每天不超过100毫升。如果给你吃花生米,千万不要吃,实在要吃,把皮剥了吃。你看咱中国的花生米,有五香花生米、炒花生米、炸花生米全都带皮,你到欧洲去看看,所有花生米没有带皮的,人家知道不要吃皮。有人说:“这皮不是有营养的吗”?谁说的,我告诉大家,花生皮没有营养,它只能治血凝片,提高血小板,有止血作用。我们中老年人千万不要吃花生皮。还有看电视要注意,好电视就看会儿,不好看的电视不要看。为什么这么跟大家说:因为长时间坐在那儿,血凝度会升高。我特别担心的是什么?本来就短、粗、胖,没脖子,更年期,又是AB血型,还要胡吃海塞,然后一生气,又喝白酒,完了吃花生米不剥皮,他要不得心肌梗死我这大夫不当了。
下面谈谈花粉。里根总统曾经一次被枪伤,还得了一次恶性肿瘤,他那么大岁数,现在还活着,只是得了老年性痴呆症,为什么?是花粉在他身上起了很大作用。现在在欧洲和美洲都流行起吃花粉。我回国一查历史,原来我们很早就有。武则天就吃花粉,慈禧太后也吃花粉。大家知道,花粉是植物的精子,它孕育着生命,营养最丰富,在植物里是最好的东西。古代就有花粉了,但我们忽略了它。吃花粉要注意三点:第一、不要在街上买花粉,街上卖的花粉有硬壳,没有破壁。破壁要有高科技处理。第二,花粉是野生的,容易污染,要消毒。第三,它是蛋白质,必须脱敏。花粉必须具备这三条才能用,处理、消毒、脱敏。花粉在日本用得最厉害,不管多大年纪的人都用它美容,法国的模特没有一个不用它。有一回,我一个月时间每天晚上起夜三次,我一看不好,就吃花粉,一个月就恢复正常了。文献记载:花粉治愈率97%,如用花粉治不好,药也解决不了,最后肾功能衰竭,尿血,然后肾肿瘤。所以,要早点治而不要等到肾功能衰竭。还有一个胃肠道紊乱,女同胞比较多,习惯性便秘,很多人吃泻药,但很容易得直肠癌、结肠癌。花粉有个名字叫肠道警察,吃了花粉以后,警察可以维持肠道秩序。还告诉大家,花粉可以健美,维持体型。花粉的作用不可忽略。

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下面谈谈动物问题。广播电台说吃四条腿的不如吃两条腿的;吃两条腿的不如吃多条腿的。这个概念在欧洲不一样,你如果参加宴会要注意:假如有牛肉又有猪肉的,应该吃猪肉。牛肉的问题太多,第一有疯牛病;第二有口蹄疫;第三有不良胆固醇。现在美国有3万妇女得了淋巴肿瘤,那是吃汉堡包吃出来的。所以,美国对这个问题争论很大,已经杀了几万头牛,我们应该慎重吃牛肉。如果有猪肉又有羊肉,那吃羊肉;如果有羊肉又有鸡肉,那吃鸡肉;如果有鸡又有鱼,那吃鱼;如果有鱼又有虾,那就吃虾。这不是客气,动物越小蛋白越好朴素的大众营养学就看动物大小,拿来分子式谁也看不懂。我还没说老鼠呢!国际会议上说跳蚤的蛋白最好。跳蚤别看它那么小,它可以跳1米多高。你信不信,如果把它放大到人体那么大,它可以跳到月球上去。所以,有几个美国医生在琢磨怎么吃跳蚤。虾不是不提倡吃,而是虾太贵了,不容易普及。如果有虾,还是吃虾好。我现在掌握这么个原则:要是虾来了我就吃两口虾,这两口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。鱼容易普及,鱼肉蛋白1个小时就能吸收,吸收率为100%,牛肉蛋白要3小时才吸收。鱼对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适,当然虾比鱼还好。国际上调查了,全世界最有名的长寿地区在日本,日本的长寿地区在海边,而海边寿命最长的是吃鱼的地方。告诉大家,吃鱼要吃小鱼、小虾,特别要吃全鱼(连头带尾),因为有活性物质。活性物质在小鱼、小虾的头部和腹部。看你会不会买鱼、虾,就看你是买小的还是买大的,这里大有学问,不是买鱼越大越好。
还有个吃的原则,吃东西要掌握量,不是越多越好。国际上有规定的,要吃7成饱,一辈子不得病;吃8成饱最多了,若吃10成饱,那2成没有用,是废物所以,国际上建议大家按0.618黄金分割:副食6主食4;粗粮6细粮4;植物6动物4。现在人类吃的动物太多了,而且粗细粮搭配不平衡。我的一个病人吃了6个大包子,20岁得了胃扩张,诊断结果一是等死,二是胃切除。结果是切除了大半个胃。老年人特别要注意饮食的量,每餐7成饱最合适。
物质平衡有个规律,我简单介绍一下。初生到5个月婴儿吃母乳最好,超过5个月母乳也不行了,需要42种以上的食品。人到老年就更难了,法国有个医生叫科里门特,他到非洲旅游时看到非洲大泽地人比我们健康长寿,他们吃什么?吃海藻。把海藻晒干了包包子吃,然后喝海藻汤。科里门特医生把他们吃的东西拿到巴黎做实验,原来是海藻,而且是螺旋状的,起名叫螺旋藻。这螺旋藻是1962年发现的,当时这一发现轰动了全世界。为什么?它1克等于1000克各种蔬菜的综合。当时只有皇帝皇后、奥林匹克冠军吃,别人吃不着。很多年后发现这东西特别好,营养丰富、最全面,营养分布最平衡,而且是碱性食品。我告诉大家,日本为什么是长寿世界冠军,他们一年消耗500号螺旋藻,他们到中国旅游每人都带它。我们问他们,为什么带螺旋藻?他们说:8克螺旋藻就可以维持生命40天。现在的太空食品,没有带包子大饼的,全都是螺旋藻,螺旋藻在世界上很驰名了,所以,你如果营养不好,别忘了这东西,它能平衡饮食的。螺旋藻对几种病特别重要:第一是心脑血管理病。它能降血压、降血脂。第二是糖尿病。糖尿病是缺少蛋白、维生素,很难治愈,螺旋藻能补充维生素,而且螺旋藻的最大优点是使糖尿病人不得合并症,能跟正常人饮食一样。糖尿病的人缺少能量,又不能吃糖,螺旋藻是干糖,摄入干糖后就有能量了。糖尿病人血糖不稳定,用螺旋藻后可以逐渐停药,然后逐渐停螺旋藻,最后拿饮食控制。欧洲已经完全战胜糖尿病,我们也是完全可以的,但必须配合治疗。第三是胃炎、胃溃疡。螺旋藻有叶绿素,对胃粘膜有恢复作用。第四是肝炎。国际上没有肝炎,为什么?人家用膳是分餐。上海易学院做了调查,家里有一个转胺酶,其他人转胺酶也高。我们拿筷子捅在一个碗里。所以,呼吁每个家庭要注意,最好分餐。注意:很多人看起来是健康的,你看不出他是带菌者,螺旋藻能使病毒不复制,而且大量氨基酸能使肝细胞恢复,它有胆碱,能使肝功能恢复,提高免疫功能。螺旋藻还有防辐射作用。苏联核电站爆炸时,日本专家去抢救,拿的就是螺旋藻,它抗辐射作用很强。现在很多女性做IT工作,在电脑前工作的怀孕女子有的4个月后流产,有的生出来的婴儿像青蛙一样,北京市妇产医院的报告还有带尾巴的,辐射带给人的影响很大。最近报纸登载:哈尔滨去年一年发现了1500例白血病,10月份又发现36例,其中多是4~5岁的儿童,初步判定原因是房屋装修引起的,而且是甲醛。房屋装修危险很大,国际上规定:装修后的房屋一定要半年后才能入住。房屋装修对老年人、孕妇、儿童危害最大,各位不要低估辐射。螺旋藻提纯后,很纯很小一点叫藻复康,它能抗辐射,它经过医科大学、军事医学院鉴定,卫生部批准,现在已经出口了。唯一抗辐射的就是藻复康。所以,在电脑前工作的人,可以滴一点藻复康抹上,也可以吃藻复康,它抗辐射、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化,而且提高免疫功能。
我再总结一下。辐射对我们影响很大,但有几个方法可以预防:第一喝绿茶;第二吃青菜、萝卜;第三吃螺旋藻;第四吃藻复康藻复康是最好的。根据自己的经济条件选择一种,实在不行就吃青菜萝卜。辐射是每个人都会接触到的。国际上提出了警告:千万不要把电器放在卧室内,尤其是微波炉对我们危害最大,它7米内对我们都有辐射,而且各种电器不要同时开着。又有电视,又有冰箱,又有微波炉,你就在旁边做菜,这样得了癌症是很冤的!

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一、有氧运动
有一个很原则的经验告诉大家:千万不要早上锻炼,建议大家傍晚锻炼。国际卫生组织规定:饭后45分钟再运动,老年人20分钟的散步就可以了。要想减肥不用这方法,饭前半小时到一小时吃2粒到4粒螺旋藻,然后食欲就减退下来,而且营养不缺。欧洲人减肥全用螺旋藻,国内人减肥多采取少吃多拉,这不是办法。早上起床的时间国际上规定6点,供你们参考。开窗时间国际上规定是上午9~11点;下午2~4点。为什么?因为9点以后污染空气下沉,污染物质减少了,没有反流现象。各位注意:早上起来开窗户,不要在那大喘气,因为致癌物质、反流物质都跑到你肺里了,容易得肺癌。国际上警告说:早上6~9点是致癌最危险的时候。早起早睡身体好,不能一概而论。你夜里在家里吸了一肚子二氧化碳,呼吸道里的毒素有100多种,又跑到小树林里,树林里早上又全是二氧化碳,容易中毒,容易得癌症。树林里必须到太阳出来,日光跟叶绿素起反应才能产生氧气。黄帝内经里说:“没太阳不锻炼”。早上锻炼,基础血压高,基础体温高,肾上腺素比傍晚高出4倍,有心脏病的人很容易出问题。我建议大家夏天早睡早起,冬天不要早上出去锻炼。改为晚上锻炼。也不是说什么样的人都早睡早起身体好,岁数大的人不要猛起。有的人腾的就起来,一下子心肌梗死。国际上是这么说的:70岁以上的人慢慢起,先动动胳膊动动腿,再按摩按摩心脏,坐一两分钟再起来,这样没一个得心脏病的。所以,不同年龄、不同季节要不同对待。
下面说说午睡问题。国际上规定了,午睡不午睡不用争论了。过去日本人不主张午睡,但我们主张,若头一天晚上没有睡好就应该午睡。午睡时间是午饭后半小时,而且最好睡一个小时,睡的太长对身体没有好处,不要盖大被子。晚上什么时间睡觉呢?我们从来不提倡早睡早起。早睡早起的概念要清楚,如果晚上7点就睡,半夜12点就起来瞎折腾,那没有用。我们主张晚上10~10:30睡觉。因为国际会议上规定的,1小时到1小时半进入深睡眠是最科学的,这就是12点到凌晨3点,这3个小时雷打不动,什么也别干,是深睡眠时间。如果这3小时睡好了,第二天起来一定精神焕发;如果你凌晨4点以后才睡觉,那是浅睡眠。会睡和不会睡是不一样的。我们主张晚上12点~凌晨3点雷打不动,睡前洗个热水澡,水温40~50度,这会使睡眠质量更高。你打牌我不反对,但反对在深睡眠时间打牌。深圳夜里打牌打死4个年轻人,报纸已经报道出来了。
二、心理状态
保健的第三个里程碑是心理状态问题。如果心理状态不好,那你白吃白锻炼了。不要小看这点,这是很重要的。气质和血液,你要是一生气血流得就慢,得肿瘤还不知道什么原因。生气容易得肿瘤,全世界都知道。斯坦福大学做了个很有名的实验,拿鼻管搁在鼻子上让你喘气,然后再拿鼻管放在雪地里10分钟,如果冰雪不改变颜色,说明你心平气和;如果冰雪变白了,说明你很内疚;如果冰雪变紫了,说明你很生气。把那紫色的冰雪抽出1~2毫升给小老鼠打上,1~2分钟后小老鼠就死了。而且紫色冰雪的成分都研究出来了。所以,生气容易得肿瘤,这是个很严重的问题。“谁在人前不讲人,谁人背后无人讲”。我劝你们,谁让你生气你千万别生气,如果憋不住了,我告诉大家,你看一下表,别超过5分钟,超过5分钟就要坏事,血变紫了。这个实验已经得了诺贝尔奖。心理学会提出了5个避免生气的方法:一是躲避。二是转移。人家骂你,你去下棋、钓鱼,当没听见。三是释放。但要注意,人家骂你,你再去骂别人不叫释放,去找知心朋友谈谈心,把不高兴的事释放出来,要不然搁在心里要得病的。四是升华。就是人家越说你,你越好好干。五是控制。这是最主要的一个方法,就是你怎么骂我不怕。这一点很重要,我们小平同志做得最好,三起三落永不要求平反。非洲一位总统问小平同志有什么好经验,他就说了一句话:“忍耐”。忍一时风平浪静,退一步海阔天空。忍耐不是目的,是策略。但一般人做不到,刚说一句就暴跳如雷,小不忍则乱大谋呀!欧洲有句博学经典:难能之理宜停,难处之人宜厚,难处之事宜缓,难成之功宜智。四句中第一句的意思是,很难的道理先不要讲,哲理很深很有用,但要看对方接受的程度。三国演义里诸葛亮三气周瑜,楞是把周瑜给气死了,你说赖周瑜还是赖诸葛亮?结论是赖周瑜,他气量太小,生气对人危害很大。
现在国际上有个最新说法,所有动物都没有笑的功能,只有人类有这个功能,可我们人类还不好好利用它。有人说猴子会笑,大象也会笑,你们见过吗?但真见到的动物只是会哭,宰牛时牛会流眼泪。古代人说:笑一笑,十年少。不是指年龄,是指心态。笑口常开,健康常在。笑的作用非常大,我们每个人都有这本能,为什么不笑呢?我们东方民族很严肃,而且跟级别有关系,科长、处长还会笑,一到局长就不会笑了,跟外宾打交道绷着个脸。现在中央领导都改变了,你看江主席笑的多好。美国成立了微笑俱乐部,笑成了健康的标志。哈哈一笑,皱纹没了,笑使很多病都不得。第一不得偏头痛;第二不得后背痛。因为笑的时候微循环旺盛,通则不痛,不通则痛。得了偏头痛别着急,哈哈一笑就好了,不信你可以实验,而且性功能不减弱。你看人家罗马尼亚老太太92岁还生胖娃娃,人家天天笑啊!我们现在30多岁就不能生孩子了,天天绷着个脸当然不能生了。还有,经常笑对呼吸道、消化道特别好。可以做实验,你摸着肚子开始笑,每天大笑三次,肚子咕噜三次,不便秘,不得胃肠道癌症。你锻炼上肢,锻炼下肢,什么时候锻炼肠胃呀?没有机会,只有笑才能锻炼肠胃。笑在国际上已经成为一个健康的标准,我调查多次,笑的第二个诺贝尔奖已经发布了。笑促进脑下垂体,产生脑内胚,它是天然麻醉剂。你要是得了关节炎别着急,冲着关节哈哈一笑,一会儿就不痛了。笑有那么多好处,我们为什么不笑呢?
最近北京市普查完了,人的寿命你知道是老头长还是老太太长?我告诉大家,老太太比老头长,平均比老头多活6年半。偶尔碰上一个老头,我问:你怎么一个人锻炼呢?他说:我配不上对呀!老太太都一块儿练,一堆一堆的在街头锻炼,老头锻炼的不多。很多老太太的最大优点就是从年轻时就喜欢笑,到老了还笑。我每次讲课时都注意到,笑的都是女同胞,男同胞就不爱笑。都差了6年半了,你什么时候笑呀?所以,我请大家从现在开始都快点笑吧!今天来的人,你们笑几下可以多活几年。有的人怎么说也不笑,级别越高越不笑,我有什么办法呢?不但不笑,还有个逻辑:“男儿有泪不轻弹”。正常人的眼泪是咸的,糖尿病人的眼泪是甜的,悲伤的眼泪是苦的,眼泪里面有肽、荷尔蒙。长时间不“弹”出来会得肿瘤和癌症的,就是不得肿瘤也会得溃疡病、慢性结肠炎的。所以,各位如果遇到悲伤的事,把眼泪哭出来,留着没有任何好处。
国际会议上已经给我们提出警告了,让我们喝绿茶,吃大豆,睡好觉,常运动,不要忘记常欢笑。希望每个人都要注意平衡饮食和有氧运动,而且注意你的心理状态,该哭时哭,该笑时笑,我相信,我们一定能越过73岁,闯过84岁,90岁、100岁一定会健在。
谢谢各位!

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