linafeng

嗯，看来你还真的作了很多调查，对自己想要什么也很清楚。我几天前看到你的帖子了，脑子里有时也在想你的idea，如果我是你的话，我会怎么做呢？

我想，我会选择学做西点，也就是各种各样的蛋糕，甜点，面包之类的。我也有我的理由：

1。干净卫生，不需要跟腥臭的鱼肉类打交道。
2。维多利亚西餐厅的确很多，但我毕竟是个中国人。不要说是种族歧视吧，但是我们的背景是几千年的中式饮食文化，吃也是吃了几十年的中国饭，现在来弄西餐，我觉得会被人录用的机会真的不大。就像很少听说过中国餐馆里请个老外作厨子的。
3。学做西点，就业的范围还回答很多，因为不仅西餐厅里可能会请我，我还可以到各大超市的bakery部门去做，这里有Safeway,Fairway,ThriftyFood，Save on Food，凡是超市里都有作包点的部门，进去打工应该不难。这样，我选择的范围就大了，包括西餐厅，超市，和咖啡店，或一般的面包店。
4。维多利亚没有华人口味的西点店。在温哥华，比较出名的有“新之美”，开得可谓是成行成市，生意好得不得了。这里，大部分的人买早点，买蛋糕，都是到超市里去买的。我觉得味道一般，如果味道真的好的，又真的好贵。
5。条件成熟的时候，自己干也要比较方便。开一家西点店，远比开一家西餐厅要方便得多。面积不需要很大，就可以自产自销自己的点心。如果开在宽敞的马路边，还可以在门口摆上两张桌子，给客人提供咖啡，做做下午茶的生意。

嗬嗬，这只是我的想法，给你个参考吧。行行出状元，只要用心去做，就一定会有自己的事业。


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