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加拿大海参,牠是一种名贵海产动物,生活于北极大西洋水域大约50英呎深的冷水中,该水域水温低于摄氏13°C,冬季水面结冰,终年人迹罕至并无污染的环境下生长8年。故营养价值非常高,专家曾检测北美刺参营养价值高于日本海加拿大海参特点参体肥壮,肌肉厚实,铁质丰富,有机钙含量是普通海参的5倍,蛋白质达52.5%,海参多糖活性物质15%,脂肪含量低于1%,内含海参皂苷、维生素、胶原蛋白和微量元素,是健康滋补的极佳食品。发涨率高,500克海参发泡后能高到4000克左右。+ E {4 K) `# z
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