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民国40至60年代，台湾社会普遍贫困，鸡鸭鱼肉等，只有贵客来访或过年，以及各个聚落一年一度的「神明诞辰」大拜拜才会上桌。

话说有酒、有肉的大拜拜，返乡游子加上四处涌入的亲友食客，人声鼎沸、热闹非凡。然而酒足肉饱后，素来简朴的景象马上变了个样：
﹡木讷的邻居变得多嘴，爱讲话，很啰唆却不知所云。
﹡到处酒气冲天。
﹡出现许多走路不稳、话说不清者。
﹡酒醉者随意在墙角或马路边尿尿。
﹡到处都有呕吐物，又脏又臭。
﹡或有酒醉者摔得头破血流。
﹡喝酒的人大声说醉话、发牢骚、吵嘴，乃至于打人、互殴。
﹡偶而马路边躺着醉汉，叫都叫不醒。

以上是许多年长者的共同记忆，酒肉不分家，喝酒配吃肉的坏处由此景象可见一斑。

还没有入佛门前在道教庙宇帮忙，无论出巡或进香前，玄天上帝都会指示：「全程吃素，酒肉不许。」有一次更明白地说：「有没有修行，看他有没有『吃素』就知道了」。当时还无法体会玄天上帝是要我们吃素。

台湾各地的大庙宇做醮时都有个传统，就是整个村

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台湾各地的大庙宇做醮时都有个传统，就是整个村庄的人都得持斋一个月，不许喝酒吃肉，也不许贩卖鱼、肉。
「吃素」到底与「修行」何干？
为何玄天上帝要我们吃素？
做醮时为何要斋戒，不许喝酒吃肉？
进入佛门修行后才知道这个道理：
一、「众生皆我宿世亲属、长养慈悲心、不与众生结恶缘、护惜身命人畜无别、为求清净佛土教化众生」故，一切肉皆不得食。
二、不食肉者「有大慈之德、为护恶人毁谤三宝、为成就无量功德之聚、欲利自他、得生梵志种及诸修行智慧富贵处、悉舍恶心」故，一切肉皆不得食。
三、食肉者「诸天所弃、常受短命多病身、坏清净行失沙门道、违圣人教、断如来种、得助杀无量罪、增长贪瞋不得出离、非修梵行者、远离贤圣受生死苦、长不善业增大苦本、身体臭秽恶名流布、恶业所缠当堕不饶益处、贪众生味」故，一切肉皆不得食。
    原来出巡、进香、做醮时，忉利天天神下降人间而为护持，他们不喜欢人间无知众生因杀生而造作恶业。偈言：「弥勒菩萨法王子，从初发心不食肉，以是因缘名慈氏，为欲成熟诸众生。」佛子当发如是大愿，净持禁戒威仪不阙，尽未来际终不食众生之肉。
    而喝酒后的醉态，违犯了所谓身、口律仪。论典说「谷酒、果酒、药草酒，如是等能令人心动放逸，一切不应饮。」
    提起心智坚定的「一贯道和笃信佛教」长期「吃素禁酒」者，还真令人敬佩。

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多年前某日，路经邻居牛肉面店，瞥见几位身着密宗服饰的喇嘛在店内大啖牛肉面，桌上还有几盘牛肚等小菜。之后每每再经过那家店，还是经常看到喇嘛们在店内享用牛肉面的场景。屡屡目睹这场景令人纳闷，身着密宗服饰者不也自称是佛教徒吗，怎么可以吃牛肉？

之后，向修行密宗金刚乘的友人询问，他说：「密宗行者是可以吃肉，因为我们在吃肉前，有能力先行『超渡』这些众生，被密宗行者所食用的众生，算它们有福气，可以直接往生西方极乐世界。」

这是何其荒谬之说啊！自称是佛教徒，佛陀殷殷告诫勿食众生肉的教诲，他们都不信受，还诳称有「超渡」这些众生能力而食之！

密宗小喇嘛们吃肉也就罢了，想不到密宗当今的头头第十四世达赖喇嘛也爱吃肉，达赖喇嘛说：「我达赖喇嘛自己都喜欢吃猪肉，对这个没有限制。我特别喜欢吃中国烹调味道的猪肉，最好的是四川菜。在我去台湾访问时，曾说过喜欢吃辣椒牛肉。」

密宗陈健民上师说：「瑜伽信徒和肉食的荼吉尼

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2012年初北京二位友人来台，笔者宴请他们在内湖仁和斋素食共餐，友人问为何持斋？

我言：「信奉佛教，遵 佛告诫故。」

友人说：「我们跟就读北京大学研究所哲学系的『Ｏ措活佛』很熟，但这『活佛』，大鱼大肉从不拒绝，也没有吃素呀？还…」

《入楞伽经》有一段经文如是说：

「大慧！今此楞伽修多罗中，一切时一切肉，亦无方便而可得食。是故，大慧！我遮食肉不为一人，现在未来一切不得。」

以上这段经文明确的说：一切时一切肉，亦无方便而可得食－世尊不许弟子假借任何理由食众生之肉。佛弟子众等皆应谨遵佛陀的教诲，慈念一切众生，不敢有犯、奉戒不忘。

在密宗诸师之中，有许多人除了吃肉之外也都不禁酒的，譬如达赖喇嘛说：「在无上瑜伽中，有讲到喝酒、吃肉的问题，而这是与男女结交（注：男女双身修法）有关系的

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《佛说分别善恶所起经》说，酒能醉人，酒醉有三十六种过失：
1、子不敬父母，臣不敬君，君臣、父子无有上下。 2、语多乱误。 3、两舌多口。 4、人有伏匿隐私之事，醉便道之。 5、骂天溺社，不避忌讳。 6、便卧道中，不能复归，或亡所持物。 7、不能自正。 8、低仰横行，或堕沟坑。 9、躄顿，复起破伤面目。 10、所卖买谬误妄触觝。 11、失事，不忧治生。 12、财物耗减。 13、不念妻子饥寒。 14、嚾骂不避王法。 15、解衣脱褌袴，裸形而走。 16、妄入人家，牵人妇女，语言干乱，其过无状。 17、人过其傍，欲与共鬪。 18、蹋地唤呼，惊动四邻。 19、妄杀虫豸。 20、挝捶舍中付物破碎之。 21、家室视之如醉囚，语言冲口而出。 22、朋党恶人。 23、踈远贤善。 24、醉卧觉时，身体如病。 25、吐逆如恶露出，妻子厌憎。 26、意欲前荡，不避象狼。 27、不敬贤者、沙门。 28、淫妷而不畏避。 29、如狂，人见皆走。 30、如死，无所复识知。 31、醉或得疱面、酒病，正萎黄熟。 32、鬼神恶之。 33、亲厚知识远之。 34、蹲踞视长吏，或得鞭搒合两目。 35、死后入太山地狱，销铜入口焦腹中过，求生难得、求死难得千万岁。 36、地狱中出，为人常愚痴，无所识知。

以上经典所说，与村落之中所见醉客百态完全符合。即便只是饮酒而不醉酒者，还是有十大过失：
「1、颜色恶。2、劣力。3、眼视不明。4、现瞋恚相。5、坏田业资生法。6、增致疾病。7、易增鬪讼。8、恶名流布。9 、智慧减小。10、身坏命终堕恶道。」

肉是众生命，酒是昏醉之药、放逸之门，故而皆制于重罪。初入佛门受三皈五戒者，都知道佛门之中不许「杀生吃肉与喝酒」，这是信奉佛教最基本的要求，出家人更是严格禁止，佛经中又无特许密宗行者可以喝酒、吃肉的记载，他们随便找个理由就可以大口大口地吃肉，无有是理，乃是败坏佛教清誉与门风并严重毁佛戒律者也。
号称佛教僧人，却找各种借口而食酒肉者，实乃如《楞严经指掌疏》卷6说：「谚云酒肉穿肠过，佛在心头坐，真鬼语也。」