32 12
发新话题
打印

订做生日蛋糕咯

真看不下去了!

“生日蛋糕终于成功了,泪流满面!!

这是炫耀帖,欢迎烘焙迷交流、欢迎拍砖啊!说来也5、6个生日蛋糕了每次做完,难看得都想扔了重新做。幸好有朋友们的鼓励才有动力一直坚持下去。今天的蛋糕是为一个认识时间不长,但很投缘的朋友做的。这是第一个自己比较满意的,成功的感觉真好啊!”

19楼的就是楼主的这位投缘的朋友吧?这是楼主上一个炫耀贴的内容。明明几天前刚泪流满面地终于做成个生日蛋糕,而且自己说刚来岛上一年,这又奉献了一年多了,有意思么?她比那些有执照的烘焙师傅更懂营养学么?
有创业精神的大家都鼓励都支持。特别是新来的年青人,不容易,但不能吹太大了。这里个别人明明半吊子,非要装出很厉害的样子,记得前些天还有个在家剪发的,上来就忽悠,没说几句就露怯了,明明是想拿人练手,还非要吹得比谁都高水平。
其实岛上就这么少人,在这里做生意忽悠没用,这里做生意靠的是口碑;而且,这里做生意没有暴利。你没专业执照也没有营业执照,凭什么跟正规商店比价格?或者说你跟商店一样价格,商店里的品种款式比你多多了,谁买你的?
还有生意就是生意,谈不上什么爱心。楼主贴子也出来了,建议有空就上来顶贴,如果半年之后你还能生意不断,欢迎再来炫耀华丽丽。

TOP

回复 19# 的帖子

天哪,你这说得我也太好了,别人都得以为你是我的五毛党了。我没那么厉害没那么伟大,脸红死了!!

我做蛋糕的风格就是随心所欲,并且享受创造的过程。有人喜欢就是我最大的幸福。

TOP

回复 21# 的帖子

是啊,19楼说得我也都看不下去了。你说的对,这的确和爱心没关系。你的这些质疑,也全部在理。这事大家就图一高兴,何必搞成这样呢?

TOP

我也看不下去了,不就定一蛋糕么,觉得好看就买,不好看就不买。不就是30,40块钱的事,扯来扯去!看来加拿大生活真是无聊啊!

TOP

冒眛之处,请海涵.
清着自清,浊者自浊.无须庸人自绕.
本人一孔之见.做事先做人.做人的基本原则是爱心.
我是亲口品尝她做的蛋糕和甜点.相信岛上有去 Emanuel Church  好多华人也品尝过. 很自然,清淡和可口.
我根本不认识“生日蛋糕终于成功了,泪流满面!!的楼主.但是我非常佩服她的坚持,执着.

我相信楼主Tian,只是把做蛋糕作为兴趣,她有自己的专业!!!
请岛上的华人支持.

TOP

TO 25楼
你感觉不到你的话自相矛盾漏洞百出么?
新人创业是好事,这里不少在家做美食的,大家都非常欢迎。楼上有网友对价格提些建议,完全是好意,毕竟有个合理的价格才能有个好的开始。但你非要把新人收费练手说成是什么爱心吧,清者自清吧,坚持执着吧,除非你是老王卖瓜,否则绝对是适得其反。
知道啥叫捧杀不?

TOP

问题回复

大家好,这个帖子出来后,三天内点击量竟然超过2K。我收到了很多私信,回帖,其中有很多重复的问题,我在此统一回答:
1)关于新人练手:
我的确是个新人,接触烘焙才1年多,也没有专门去学过。但我并不是拿大家练手做我的小白鼠。给别人的东西,必须先过了我自己这一关才可以。前两天的那个蛋糕是第一个我比较“满意”的,但并不是我的第一个“完成”的哦!
2)关于价格:
因为蛋糕制作的难度不同,所以没办法统一定价。我之前给出的价钱是针对图片上的两个蛋糕而言,和烘焙店相比,我的确没有价格优势。因为烘焙店都是批量购入原材料、包装材料甚至半成品,我只能零买,这个也实在没有办法。而且配方不同,所使用的材料不同,成本肯定也不一样。我把蛋糕不仅仅作为一种食品,更看做是自己创作的艺术品。也许是我自己敝帚自珍,但绝对不议价。
3)关于材料:
蛋糕里完全不添加苏打粉、泡打粉、起酥油(Shortening),人工香精,植物奶油或奶油稳定剂。尽量不添加色素,即使有少量色素也是Wilton色素(据称连婴儿也可以食用的色素)。奶油我之前反复对比过很多不同品牌,最后还是选择的Island Farms,虽然稍贵一点,但的确味道好得多。
4)关于种类:
虽然只贴了两张图片出来,但并不是说我只能做图上的两个。如果你自己有喜欢的样子,欢迎和我联系!
5)关于口味:
俗话说众口难调。“口味”这个话题只能是仁者见仁、智者见智了。比如我的妈妈,吃蛋糕店里10几块一块的蛋糕就觉得好吃得不得了。而我老公吃了我做的以后,就再也不能接受外面店里的蛋糕了。当时开这个帖也是在朋友的鼓励下,他们吃了我的蛋糕以后,觉得很适合亚洲人清淡的口味,应该让更多人知道,这样大家在生日的时候就不必忍受这里甜腻腻的蛋糕了。从一开始我就没想到什么“生意”呀,“订单不断”之类的。订单数量方面,我一切随缘,喜欢了就当多认识个人;不喜欢了我依然过我平静的生活,没有任何损失。我还有自己很多事要忙,也没有精力接很多的订单,那样我感觉自己成为了一个流水线上的工人,这并不是我的初衷。
总之,如果你觉得喜欢,想要尝试新东西,欢迎联系我(邮件afbunny@gmail.com)!
25#是我的一位朋友,听说我在论坛上发帖,特地挺我一下。她平时很少上论坛,所以不大了解网络习惯。我在此感谢她做我的小白鼠这么长时间

TOP

回复 27# 的帖子

作为中立的 弱弱的说 很支持大家研究美食么 这样大家才有好吃的么 这个岛食物这么匮乏 就不要打击楼主积极性的么
只是楼主 第一个质疑你帖子的人也是坛子里常年在的人 没有什么恶意 但是说话老么委婉了
我貌似还算年轻 就不绕弯子了 你看一下selina的博客链接 看一下她的价格 貌似比你低 且图片比你多 你说的诚然是对的 你又不是开店很久的 不是批量的 自然价格很难下去 只是在大家理解你的时候
那么你也就在第一个帖子 就是你的原帖 里面就直接说 因为成本 所以这个价格 不要说因为练手 这个价格 然后这个事情不就解决了么 争来争去他们就是在争论你到底怎么表述你为啥这个价格
当然 没定过selina的蛋糕的表示 我很喜欢吃DQ 你的蛋糕价格在他们之上 某种程度上的确高于市场价格了 (因为selina和DQ都比你低嘛 嘿嘿)所以就改了那个词呗 然后大家喜欢美食的就捧场 不喜欢的就算了 觉得贵了的 捧个人场 觉得还能接受的捧个钱场 对吧楼主?

TOP

大家好,我最后再解释一下价格:我给的价格是针对图片上两个蛋糕而言的,并不代表在我这里订所有蛋糕都这个价格。贵的原因:
因为蛋糕表面和内部都铺满了蓝莓、草莓、芒果、哈密瓜等。附图是前两天为做的一个订单,大家可以看看哈!为了做一个9寸这样的造型,我得消耗整盒蓝莓,整盒草莓,整个哈密瓜,两个芒果。(因为做造型,很多边边脚脚都没办法用,所以消耗量大)这些水果都价格较高而且保存时间短,我一般是做的前一天或当天在附近超市买。如果到了夏天水果大量上市的时候,我的成本肯定能降下来,那时价格肯定也比现在便宜。当然,如果有人不喜欢这些水果,而喜欢苹果、橙子等等,我也可以设计别的蛋糕款式,价格肯定直降$10!还有8寸和9寸的差别。别看只差一寸,如果大家回忆一下圆柱体计算公式,会发现等高的情况下,多一寸所有的材料都*1.5.我觉得我已经解释得很清楚了,因为不同的蛋糕真的没办法比较。以后再关于价格的质疑恕不回复。

附件

cake20120416_small.jpg (107.77 KB)

2012-4-18 10:14

中间水果夹层

cake20120416_small.jpg

cake20120416_whole_sml.jpg (91.92 KB)

2012-4-18 10:14

cake20120416_whole_sml.jpg

TOP

回复 28# 的帖子

@Louisa:谢谢你!有空来我家玩,一起研究美食。

TOP

To:"眼高手低"
本人初入论坛",不懂捧杀,只道支持",还要向前辈学习.
有冒犯之处请见谅.
在此声明, 我不是老王卖瓜.也绝非此地无银三百两
Tina, 是我的朋友.我一如既往的支持.希望她旗开得胜!!!
同时,祝愿所有华人,台湾同胞创业成功.

TOP

To:"眼高手低"有冒犯之处请见谅.
本人初入论坛",不懂捧杀,仅知支持",前辈多赐教.

在此声明, 我不是老王卖瓜.也绝非此地无银三百两
Tina, 是我的朋友.我一如既往的支持.希望她旗开得胜!!!
同时,祝愿所有华人,台湾同胞创业成功.

TOP

 32 12
发新话题