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如果不想患癌的话,请读此文(ZT)

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茶垢: 茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质,如亚硝酸盐
等,可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变。

  水果中烂掉的部分: 水果腐烂后,微生物在代谢过程中会产生各种有害物质,特
别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用,可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分
扩散。所以,尽管去除了腐烂部分,剩下的水果仍然不能吃。

  用报纸包的食品:油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质,它的化学结构跟农药
差不多。如果用报纸包食品,它就会渗到食品上,然后随食物进入人体。人体内多氯联
苯的储存量达到0.5~2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩;重
者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止,甚至导致死亡。

  霉变的大米、花生和玉米: 其中含有黄曲霉素,是目前世界上公认的强致癌物质
,容易引起肝癌和食道癌。有人以为,多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质,其实黄
曲霉素一旦污染食物,是很难彻底清除的。

  碱性食品中的味精: 味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠,使其失去鲜味;当它被加
热到120℃时,会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此,在有苏打、碱的食物中不宜放味精;
做汤、菜时,应在起锅前放味精,避免长时间煎煮。

  烧焦的鱼和肉: 鱼和肉里的脂肪不完全燃烧,会产生大量的V—氨甲基衍生物,这
是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。

  腐烂的白菜 : 腐烂和没腌透的白菜中,都含有致癌性亚硝酸盐。

  烧烤食品: 所有的烧烤食品中,都容易出现一种致癌能力相当强的物质——苯并
芘,这和油炸食品中的油反复使用,所产生的是同一物质。

  用卫生纸或毛巾擦过的水果:许多卫生纸的消毒不彻底,携带大肠杆菌、致病性化
脓菌、真菌、乙肝病毒等对健康造成影响。

  涂在筷子上的油漆: 油漆筷子的使用现在仍然很普遍,但很多人都不知道,这些
油漆中含有铅、苯等化学物质,常常随着油漆的剥落被我们吃进体内,造成一定的健康
危害。

  桌布上的有毒物质: 很多饭店在桌子上铺的薄薄的塑胶桌布是由聚氯乙烯制成的
,含有毒的游离基,能通过食具借食物进入体内,导致慢性中毒。所以,在外就餐时,
不要将筷子直接放在铺有塑胶薄膜的桌面上。

  咸鱼:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样
含有致癌物质,应尽量少吃。

  烧烤:食物烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物
不宜多吃。

  熏制食品:如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食
道癌和胃癌。

  油炸食品:煎炸过焦后,产生致癌物质多球芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍
。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致
癌物。

  霉变物质:米、麦、豆、玉米、花生等易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌素—
—黄曲霉菌素。隔夜熟白菜和酸菜会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝胺致癌物质。

  槟榔:嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

  反复烧开的水:反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。火腿
+乳酸饮料三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。

  肉制品:常常需要添加硝酸盐,以防腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时
,会转变为一种致癌物质亚硝酸胺。

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好文章!!!

此文应置顶,此文应贴在冰箱上,家庭"煮"妇要常看

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Excellent Health Information.有的癌症发病风险与食物有密切关系,比如,经常吃过油的食物容易诱发直肠癌,几乎是有定论的了。

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不错,这样的文章应多推荐,身体好是应道理

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对。 希望这个版能多些对大家都有意义的贴子。 搞成吹嘘某家饭店的专用版似的就没意义了。

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太恐怖了,我吃得有好多被罗列

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